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ZWILLING : près de 300 ans de précision et passion au service de la cuisine
ZWILLING J.A. Henckels est l’une des plus anciennes marques commerciales encore actives au monde. Tout commence en 1731 à Solingen, la capitale allemande des lames, lorsque Peter Henckels dépose son logo — les jumeaux, ou Zwilling en allemand — auprès de la guilde des couteliers. Cette date en fait l’une des marques fondatrices de la coutellerie mondiale, antérieure à la Révolution française.
En à peine un siècle, ZWILLING s’impose sur la scène internationale : médaille d’or à l’Exposition universelle de Londres en 1851, puis à Paris en 1855 et à Chicago en 1893. En 1939, ZWILLING dépose un brevet révolutionnaire pour le procédé de durcissement par la glace FRIODUR®, une technologie toujours utilisée aujourd’hui qui confère aux lames une excellente rétention du tranchant, une grande flexibilité et une résistance supérieure à la corrosion. En 1976, la gamme FOUR STAR est lancée — la gamme de couteaux de chef la plus vendue de la marque, dont le design iconique n’a pas changé depuis plus de 40 ans.
Aujourd’hui, ZWILLING est le groupe culinaire premium d’envergure mondiale, avec plusieurs marques complémentaires : STAUB (France, cocottes en fonte depuis 2008), MIYABI (Japon, couteaux japonais d’exception), BALLARINI (Italie, poêles antiadhésives depuis 2015) et DEMEYERE (Belgique, batteries de cuisson induction haut de gamme). En France, la filiale Zwilling Staub France SAS distribue l’ensemble du groupe.
Le catalogue ZWILLING sur zwilling.com/fr : toute la maison ZWILLING
Couteaux ZWILLING — l’héritage de Solingen
La coutellerie reste le cœur historique de ZWILLING. Tous les couteaux sont forgés en un seul bloc d’acier spécial — un acier allié inoxydable développé par ZWILLING, durci par le procédé exclusif FRIODUR® à la glace. Ce processus de trempe à très basse température confère au métal une dureté optimale sans fragilité, une résistance à la corrosion accrue et une rétention du tranchant exceptionnelle dans le temps.
Les gammes principales de couteaux ZWILLING disponibles sur zwilling.com/fr :
- FOUR STAR — La gamme la plus vendue et la plus emblématique. Un design intemporel depuis 1976, un manche en polypropylène noir ergonomique et une lame en acier ZWILLING forgée à la main. Idéale pour les cuisiniers exigeants à la recherche d’une valeur sûre. Disponible en version complète (couteaux de chef, office, à pain, à filets, santoku…).
- Pro — La gamme professionnelle avec un bolster progressif pour une meilleure prise en main, un manche incurvé et une lame à bord légèrement courbé. Plébiscitée par les chefs professionnels pour sa polyvalence et son confort.
- Professional S — La gamme conçue pour les professionnels de la restauration, avec une lame en acier inoxydable ZWILLING de haute qualité et un manche en polypropylène sanitaire compatible lave-vaisselle.
- All Star — Un design contemporain et coloré, disponible en plusieurs coloris originaux pour habiller le plan de travail.
- TWIN 1731 — La gamme premium de ZWILLING, lancée en 2008 pour commémorer la fondation de la marque. Des couteaux d’exception au design épuré, façonnés à la main.
- Gravure personnalisée — ZWILLING propose un service de gravure personnalisée sur couteaux sélectionnés, idéal pour les cadeaux de mariage, anniversaires et départs professionnels.
Batteries de cuisine ZWILLING
ZWILLING propose des casseroles, poêles et faitouts en acier inoxydable de haute qualité, avec des fonds multicouches pour une diffusion homogène de la chaleur sur tous les types de feux (gaz, induction, vitrocéramique). Des lignes élégantes et des couvercles en verre ou inox disponibles en séries coordonnées pour équiper toute la cuisine.
Système FRESH & SAVE — conservation sous vide
La gamme FRESH & SAVE est l’une des innovations récentes les plus remarquées de ZWILLING. Un système complet de conservation sous vide comprenant des boîtes hermétiques en verre et en plastique, des sacs sous vide et une pompe manuelle ou électrique. En aspirant l’air des récipients, le système prolonge la durée de conservation des aliments de 2 à 5 fois par rapport à une conservation classique, réduit le gaspillage alimentaire et facilite la préparation en avance (batch cooking). Un cube FRESH & SAVE compact permet d’organiser et d’optimiser l’espace dans le réfrigérateur.
Verres et art de la table
La gamme Sorrento et Sorrento Plus propose des verres et tasses à double paroi en verre borosilicate — une technologie thermique qui maintient les boissons chaudes plus longtemps, garde les boissons froides sans condensation sur la paroi extérieure, et offre un effet visuel esthétique unique avec le liquide qui semble suspendu dans l’air.
Ustensiles de cuisine et accessoires
Spatules, fouets, écumoires, pelure-légumes, ciseaux de cuisine, planches à découper, aiguiseurs et fusils — des accessoires en acier inoxydable durci FRIODUR®, pensés pour être pratiquement indestructibles au quotidien.
Produits de beauté
ZWILLING propose également une gamme complète de soins des pieds, des mains et du visage — coupe-ongles, limes, pinces à épiler, ciseaux manucure et pédicure, en acier inoxydable de qualité chirurgicale. Un héritage de la tradition de précision de Solingen appliqué à la beauté.
Les marques du groupe ZWILLING disponibles sur zwilling.com/fr
STAUB (France) — Les cocottes et plats en fonte émaillée STAUB sont des icônes de la cuisine française, plébiscitées par les grands chefs dans le monde entier. Acquise par ZWILLING en 2008, STAUB fabrique ses cocottes en France depuis 1974. La fonte émaillée STAUB est reconnue pour sa rétention thermique exceptionnelle, sa cuisson à la vapeur autogérée grâce au couvercle à picots et sa compatibilité avec toutes les sources de chaleur y compris l’induction. Disponibles en une large palette de couleurs dans des tailles de 10 à 40 cm.
MIYABI (Japon) — La marque de couteaux japonais d’exception du groupe. Fabriqués à Seki, au Japon, les couteaux MIYABI perpétuent le savoir-faire des lames japonaises traditionnelles — aciers multicouches en damas, durcissement à l’azote liquide à -196 °C, affûtage manuel par les maîtres artisans. Pour les amateurs de coutellerie japonaise qui recherchent l’excellence absolue.
BALLARINI (Italie) — Fondée en 1889 à Rivarolo Mantovano, BALLARINI est spécialisée dans les poêles et batteries de cuisine en aluminium avec revêtements antiadhésifs innovants. Des poêles légères, réactives et durables, idéales pour la cuisson quotidienne.
DEMEYERE (Belgique) — Fondée en 1908, DEMEYERE est la référence mondiale des batteries de cuisson induction haut de gamme. Sa technologie exclusive Silvinox® (traitement électrochimique de surface) protège l’acier inoxydable contre les empreintes digitales et le ternissement, et les fonds TriplInduc® et Inductoseal® garantissent une performance optimale sur l’induction.
Livraison et conditions d’achat sur zwilling.com/fr
Livraison gratuite dès 59 € en France métropolitaine pour toute commande passée sur la boutique officielle zwilling.com/fr. Le code de réduction s’applique directement dans le panier avant validation.
FAQ — Questions fréquentes sur ZWILLING France
Comment utiliser un code promo ZWILLING ?
Ajoutez vos articles au panier sur zwilling.com/fr, puis saisissez votre code dans le champ dédié sur la page panier avant de passer à la caisse. La réduction s’applique automatiquement sur les produits éligibles.
Quelle est la différence entre les gammes FOUR STAR, Pro et Professional S ?
FOUR STAR est la gamme emblématique grand public, intemporelle depuis 1976, idéale pour les cuisiniers amateurs exigeants. Pro est la gamme professionnelle avec bolster progressif et manche incurvé, recommandée pour les cuisiniers intensifs. Professional S est conçue pour les professionnels de la restauration avec des critères d’hygiène renforcés et la compatibilité lave-vaisselle.
Les couteaux ZWILLING passent-ils au lave-vaisselle ?
ZWILLING ne recommande pas le lavage au lave-vaisselle pour ses couteaux, même pour les modèles techniquement compatibles. La chaleur, les détergents agressifs et le contact avec d’autres ustensiles peuvent altérer le tranchant et le manche sur le long terme. Le lavage à la main avec un détergent doux est fortement conseillé.
STAUB et ZWILLING sont-ils la même marque ?
STAUB est une marque française indépendante acquise par le groupe ZWILLING en 2008. Les deux marques sont disponibles sur zwilling.com/fr mais répondent à des besoins différents : ZWILLING se concentre sur la coutellerie et les ustensiles en acier, STAUB sur les cocottes et plats en fonte émaillée.
Peut-on faire graver un couteau ZWILLING pour un cadeau ?
Oui. ZWILLING propose un service de gravure personnalisée sur une sélection de couteaux disponibles sur zwilling.com/fr. Un couteau gravé avec un prénom, une date ou un message constitue un cadeau unique et durable pour un mariage, un anniversaire ou une occasion spéciale.
