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Fauchon : 140 ans d’art de vivre à la française, depuis la place de la Madeleine
L’histoire de Fauchon débute en 1886, lorsqu’un jeune Normand de trente ans, Auguste Fauchon, choisit la place de la Madeleine à Paris pour ouvrir une épicerie pas comme les autres. Fort d’une expérience chez Félix Potin, il a une vision ambitieuse : offrir aux Parisiens les produits les plus rares, les plus raffinés, les plus insolites. Fruits et légumes des meilleurs terroirs français, puis produits exotiques importés des cinq continents — Fauchon initie Paris à un univers de saveurs inconnu.
Dès 1890, la maison étend son activité aux vins et spiritueux. En 1895, la pâtisserie et la boulangerie font leur entrée. En 1898, Fauchon inaugure le Grand Salon de Thé à l’étage du 30 place de la Madeleine. Le thé, le café et les épices deviennent les piliers fondateurs de la maison.
En 1932, Fauchon se dote de son fameux logo — le semis noir et blanc dupliqué à l’infini sur les sacs, les emballages et les fourgonnettes de livraison qui sillonnent Paris. Un motif iconique que le monde entier reconnaît aujourd’hui.
Dans les années 1950, le partenariat avec Air France marque le début de l’export et de la notoriété internationale : Fauchon propose des produits frais, exotiques et rarissimes importés pour les Parisiens les plus curieux — melons d’Espagne, cerises du Chili, racines de lotus, premiers avocats.
Depuis, la place de la Madeleine est restée le berceau historique de la maison. En 2018, Fauchon y ouvre un hôtel 5 étoiles et son Grand Café. La boutique Thé & Infusions au 11 place de la Madeleine vient compléter l’ensemble. Des chefs de renom ont peaufiné leur art dans les cuisines Fauchon, notamment Pierre Hermé, Christophe Adam et Cédric Grolet.
Aujourd’hui, tous les produits d’épicerie fine Fauchon sont fabriqués en France. La maison propose plus de 500 créations exclusives, de la cave à l’épicerie fine en passant par la pâtisserie, le thé, la confiserie et le chocolat. La R&D et les recettes sont élaborées en interne, puis confiées à des artisans partenaires soigneusement sélectionnés pour leur engagement qualité.
Le catalogue Fauchon : un voyage gastronomique en plus de 500 créations
Épicerie fine salée
L’épicerie salée est le cœur historique de Fauchon, ce qui a tout commencé en 1886 avec les produits de terroir les plus rares de France.
Foie gras — La spécialité d’exception par excellence. Fauchon propose du foie gras de canard entier en conserve, truffé à 5 %, des terrines, des mi-cuits et des foies gras toastés. À consommer dans les 3 jours après ouverture en le conservant au réfrigérateur.
Terrines et charcuteries — Des terrines artisanales, des rillettes au saumon et aux poissons de la mer, des préparations à base de canard et de gibier pour les apéritifs et les entrées les plus raffinées.
Caviar — Le caviar beluga d’Aquitaine est l’un des produits d’exception emblématiques de la maison. Fauchon propose également du caviar français de Nouvelle-Aquitaine, accompagné de toasts et d’accessoires de dégustation.
Truffes — Truffes noires entières et huile parfumée à la truffe noire pour sublimer les plats du quotidien (risotto, tagliatelles, velouté, purée, salades vertes).
Condiments, épices et huiles — Une collection de moutardes d’exception (moutarde de Dijon, au piment d’Espelette, aux noix, à l’estragon, au moût de raisin), d’huiles aromatisées, de vinaigres (balsamique de Modène, vieilli en fûts), de poivres et de sel. Des épices et aromates rares sélectionnés dans les quatre coins du monde.
Sauces et condiments à tartiner — Tapenade provençale d’olive noire, potiron à tartiner, tartinades et pâtes à spreader originales.
Pâtes et riz — Des pâtes artisanales de qualité supérieure et des riz sélectionnés pour leurs textures et arômes.
Biscuits salés — Sablés au parmesan, petits-beurres au fromage de brebis de l’Aveyron et piment d’Espelette, fabriqués artisanalement en Bretagne avec des œufs frais, du beurre de baratte et du sel de Guérande.
Épicerie fine sucrée — confitures, miels et biscuits
Confitures artisanales — Une gamme large de confitures élaborées à partir de fruits soigneusement sélectionnés, dans le respect des méthodes traditionnelles.
Miels — Des miels d’exception : miel d’acacia (doux et floral), miel de sapin (ambré et boisé), miel de châtaignier (intense et légèrement amer). Des crus mono-floraux et des miels d’origine géographique certifiée.
Biscuits sucrés — Une collection de sept biscuits assortis : pavés aux amandes, mini petits-beurres au chocolat noir, mini galettes au grué, galettes fines, crêpes dentelle chocolat lait, et bien d’autres. Fabriqués avec des matières premières d’excellence et des recettes authentiques françaises.
Madeleines et gâteaux — Des madeleines fondantes et des gâteaux selon les recettes traditionnelles de la maison, disponibles en coffrets cadeaux.
Pâtisserie — les macarons Fauchon
Incontournable de la pâtisserie française, le macaron est l’emblème pâtissier de Fauchon. Fabriqués à la main dans l’atelier de Yerres, ils se distinguent par leur coque ronde, veloutée et aérienne qui s’efface sur un cœur fondant et crémeux. La maison les décline en une douzaine de saveurs permanentes et des créations saisonnières : chocolat, pistache, vanille, praliné noisette, café, caramel, citron, framboise, chocolat passion, cassis-violette, mangue-groseille, pistache-citron…
Chaque saveur est une prouesse d’équilibre aromatique, conçue pour révéler toutes les facettes de l’ingrédient principal. Les macarons Fauchon sont expédiés dans un emballage isotherme pour préserver leur fraîcheur pendant le transport — ils se conservent jusqu’à 5 jours après expédition (à conserver au réfrigérateur, à sortir 30 minutes avant dégustation).
Chocolat et confiserie
Les chocolatiers de Fauchon élaborent des bouchées d’exception en couverture chocolat noir, lait et blanc, avec des garnitures pralinées, gianduja, caramel, ganaches aux grands crus de cacao. La gamme comprend des assortiments, des tablettes corsées, des truffes au chocolat, des rochers, des pralinés et des dragées. Les amateurs pourront aussi découvrir les collections saisonnières Pâques, Noël et Saint-Valentin, qui renouvellent chaque année les créations de la maison.
La confiserie complète l’offre avec des dragées, des fruits confits, des pâtes de fruits et des bonbons fins.
Thés et infusions
Créateur de thés parfumés depuis 1886, Fauchon est l’une des maisons parisiennes historiques du thé. Les “nez” de la maison — au même titre que les parfumeurs de Grasse pour la parfumerie — sélectionnent, assemblent et créent des associations uniques qui deviennent des références. La gamme couvre les grandes origines (Chine, Japon, Inde, Sri Lanka, Taiwan, Afrique), les thés verts (dont le Gyokuro japonais d’exception), les thés noirs (Assam, Darjeeling, Yunnan), les oolongs et les thés parfumés exclusifs Fauchon.
La boutique Thé & Infusions au 11 place de la Madeleine propose l’expérience de l’infusion sur-mesure : choisir une base parmi quatre propositions (Belle énergie, Bon air, Moment tranquille, Sensation légère), puis y ajouter des fleurs, épices et herbes aromatiques parmi 16 références pour composer son infusion personnalisée.
En ligne, les thés sont disponibles en boîtes métal (décorées du célèbre semis Fauchon), en sachets et en vrac.
Cave — vins, champagnes et spiritueux
Fauchon a étendu son expertise aux vins et spiritueux dès 1890. La cave propose une sélection pointue de vins de terroir, de champagnes de grandes maisons (dont des cuvées Dom Pérignon pour les occasions d’exception), de spiritueux et de liqueurs. Les coffrets cadeaux peuvent inclure des bouteilles de champagne accompagnées de chocolats, de foie gras ou de biscuits.
À noter : les bouteilles d’alcool et coffrets contenant de l’alcool ne sont pas éligibles à la livraison au Royaume-Uni.
Coffrets cadeaux — l’art d’offrir à la française
Le coffret cadeau est la grande spécialité de Fauchon pour toutes les occasions : Noël, anniversaires, mariages, fêtes des mères et des pères, Saint-Valentin, événements professionnels. Plusieurs niveaux de personnalisation sont disponibles :
Coffrets thématiques prêts à offrir — Coffret Foie Gras (foie gras de canard + compotée de figues), Coffret Moutarde (5 variétés de moutardes rares), coffrets chocolats, coffrets thé & biscuits, coffrets champagne + chocolats…
Coffrets sur mesure — Fauchon propose un configurateur en ligne permettant de composer son coffret à la carte : choix du thème (sucré, salé ou mixte), du format (petit, intermédiaire ou grand), des produits à glisser à l’intérieur (thé, café, confiture, foie gras, champagne, chocolats…), d’un message personnalisé et du mode de livraison.
La Malle Merveilles Fauchon — Le coffret d’exception de la maison : une malle fabriquée en France dans un atelier parisien, contenant une sélection complète des plus beaux produits Fauchon (épicerie fine, confiserie, chocolats, thés, champagne).
Livraison et Click & Collect
Modes de livraison sur fauchon.com :
- Chronopost à domicile — En France métropolitaine, livraison entre 8h et 13h (jusqu’à 18h selon le contexte), remise contre signature. Possibilité de choisir la date de livraison jusqu’à 30 jours à l’avance depuis le panier.
- Chrono Relais (point retrait) — À partir de 8,90 €, livraison avant 13h du lundi au samedi, en France métropolitaine.
- Livraison en Europe — Fauchon livre en Allemagne, Belgique, Luxembourg et Pays-Bas (Zone 1). La livraison de macarons est possible uniquement du mardi au samedi pour garantir la fraîcheur.
Macarons — Expédiés dans un emballage isotherme spécifiquement conçu pour les protéger au frais pendant tout le transport. À déguster dans les 5 jours après expédition.
Click & Collect — Commande en ligne, retrait 3 heures plus tard (si commande passée avant 12h) à la boutique Thé & Infusion, 11 place de la Madeleine, 75008 Paris. Présenter la confirmation de commande et/ou une pièce d’identité. Un service voiturier est disponible.
Confidentialité cadeau — Le destinataire ne reçoit pas d’indication sur la provenance du colis. La facture est envoyée uniquement par e-mail à l’acheteur.
FAQ — Questions fréquentes sur Fauchon
Comment utiliser un code promo Fauchon ?
Sur fauchon.com, ajoutez vos articles au panier, puis saisissez votre code dans le champ dédié lors du passage en caisse. La réduction s’applique automatiquement sur les produits éligibles.
Combien de temps se conservent les macarons Fauchon ?
Les macarons Fauchon se conservent jusqu’à 5 jours après la date d’expédition indiquée sur la boîte, au réfrigérateur. Il est conseillé de les sortir 30 minutes avant de les déguster, pour que les ganaches retrouvent leur texture crémeuse optimale.
Est-il possible de personnaliser un coffret cadeau Fauchon ?
Oui. Fauchon propose un configurateur de coffret sur mesure depuis son site : on choisit le thème (sucré, salé, mixte), le format et les produits à inclure, puis on rédige un message personnalisé. Le coffret peut être livré directement à l’adresse du destinataire, sans indication de prix dans le colis.
Peut-on visiter les boutiques Fauchon à Paris ?
Oui. Fauchon occupe plusieurs adresses autour de la place de la Madeleine (75008 Paris) : la boutique principale au 30 place de la Madeleine (ouverte du lundi au samedi de 9h à 20h), la boutique Thé & Infusions au 11 place de la Madeleine, et l’Hôtel Fauchon 5 étoiles avec son Grand Café.
Fauchon livre-t-il à l’international ?
Oui. Fauchon livre en Europe (Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas) depuis son site. Pour les autres destinations internationales, certains produits sont disponibles via les boutiques franchisées Fauchon implantées dans plusieurs pays (Japon, Moyen-Orient, États-Unis, etc.).
